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黄梅天下禅酒店管理公司2019年度技能大赛成功举办

作者:admin
发布时间:2019-12-10
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孔子说:学习而不思考,就会迷惘;但胡思乱想,夸夸其谈,不习专业,问题会更严重,可能成为一个逗比。(学而不思则惘,思而不学则殆。)

      黄梅天下禅大酒店和天下禅滨江酒店能够成为当地酒店业的龙头,年年足额完成营销任务,在于天下禅酒店管理公司有着精干的管理团队。他们尊重专业,顶住压力,杜绝歪风,选拨人才;响应集团号召,打造学习型企业,在企业内部形成了你追我赶,提升专业技能的风气,让滥竽者无所遁形。

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      为检验酒店各岗位专业技能,鼓舞员工学习技能的热情,提升酒店核心竞争力,2019年9月27日,黄梅天下禅酒店管理公司举办了年度技能大赛;黄梅天下禅大酒店和天下禅滨江酒店同台PK,一争高下。

      大赛项目包括消防、摆台、刀工、工程、入住接待、铺床、礼仪等。大赛邀请县文化旅游局主任黄显、‘梅城有礼’工作室礼仪专家余静、中至信集团副总柯涛、中至信集团工会主席张伟、酒店管理公司总经理方良、宣传部经理黄彬等担任评委。

      随着国歌奏响,礼仪队护卫国旗进场,前厅部、客房部、餐饮部、出品部、后勤保障部代表队依次入场,方良总经理宣布大赛开幕,各项赛事紧张有序进行。

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      安防是酒店正常运营的保障,灭火抢险是酒店安保的必备技能。“前方有险”——比赛开始口令下达,参赛人员以迅雷不及掩耳盗铃之势抓起消防水带,向“起火点”冲去,边奔跑边连接水喉,争取第一时间扑灭火灾,将损失降到最低。

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      中餐摆台看似平常,却需要很高的技巧。我们平常换个台布,往往要把转盘搬到一边,弄的手忙脚乱。但参赛选手们却从容不迫,一抖桌布铺好半边,轻掀转盘,一扯台布,又铺好另半边,而且台布、转盘不偏不倚。摆放餐具时,选手们有条不紊,动作标准、迅速、轻盈,餐具落位准确,分布均匀。折叠餐巾时,软踏踏的餐巾经选手一折,立马有梭有角,像花似塔。

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      土豆丝是最便宜的菜,却最能体现刀工、火工,酒店餐馆招聘师傅多以一盘土豆丝看手艺。在刀工比赛环节,天下禅的厨师们运刀如风,把土豆片得薄如纸,切得细如丝;放入水中,整齐蓬松,像是女人的发髻,显示出扎实的基本功。

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      酒店运营,需要多部门、多工种密切配合,跳闸、漏水,都需要及时解决。别看工程部的师傅们平时低调,比赛时可不含糊,他们迅速打开胶枪,将密封胶匀适地打在材质接缝处,引得观众们热烈鼓掌。

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      前台是酒店的窗口,要求工作人员仪表端庄,善于沟通,能查颜观色,遇事沉着应对。在客人入住、结算操作比赛环节,“客人”们故意刁难,提出种种要求,天下禅的美女选手们始终微笑面对,耐心解答,让“客人”们满意而去。

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     铺床是军人的基本功,也是天下禅酒店客房人员的必修课。在创意中式铺床比赛环节,选手们拿起床单,一掀一抖,床单烫贴地贴在了床垫上,整整齐齐,了无痕迹;并且变戏法似的在床上摆出了许多花样造型,把下榻营造成一种享受。

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      礼仪展示比赛充满了戏剧性。天下禅滨江酒店的美女们鲜衣鬓影,莺莺燕燕,礼仪舞蹈表演得精彩生动;一脸招牌微笑,以为胜券在握。没想到黄梅天下禅大酒店别出心裁,将接待、安保、电工、消防等工作细节编排入节目,很好地阐述了“艺术源于工作”,全场起立为他们点赞。

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      结果黄梅天下禅大酒店获得了礼仪展示冠军,而天下禅滨江酒店囊括了其它赛事冠军。中至信集团工会主席张伟在总结比赛时幽默地说:天下禅滨江酒店后来居上,取得了压倒性的胜利,昭示着小池版块的崛起。天下禅滨江酒店、至信福邸、黄梅戏曲文化小镇互动,推动小池城市升级,小池和县城将成为并驾齐驱的双子星城。

      本次大赛是一次成功、有意义的大赛,将鼓舞全体中至信人敬业爱岗,努力学习专业技能。

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